辣椒烘干机的控制

辣椒的体积比较大，含水量也比较高，如何快速的烘干而不损失药效是辣椒烘干的一大难题。首创热泵烘干机的独有的节能烘烤房就彻底的解决了烘干房内的温度均匀的问题，智能的排湿系统更是有效快速的有力保障。把果实分为特大果，大果等几个等级装于物料小车上推进烘干房后，启动辣椒烘干机，无需翻动果实，经过几天的智能温控烘干、排湿，所有的果实同时干燥。辣椒烘干机的控制很重要辣椒烘干后的果实颜色金黄、不破皮、不开裂、干燥彻底能保存更长久的时间，而且果实的等级也上了一个台阶。

◇烘干温度控制：烘干室温度升到35℃时，才可以将辣椒入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3℃，最高温度应控制在70 - 75℃。一般要求35- 40℃下烘烤6小时，40-60℃下烘烤8 -10小时，60℃条件下烘烤2小时。 辣椒含水分越高， 需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始，温度就骤然升高，会造成组织失水太快,使辣椒菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性， 使辣椒失去原有的香味。 辣椒送入烘干室后应连续烘烤，直至干燥，加热不可中断，温度也不能忽高忽低，否则会使辣椒颜色变黑，品质下降。

◇烘干湿度控制：辣椒的烘制过程中,除了严格控制加热温度，及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则；在辣椒烘烤前期，烘干室温度为35-40℃时，应满负荷排湿；当温度上升到40 60℃时，可间断排湿。60℃以后，可以不排湿。如果排湿过度，易使辣椒色浅发白。如果烘出的辣椒带有水浸状的黄色，说明排湿不好，或者温度不够，特别是中途停热更容易造成这种现象。