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红枣烘干机的加工技术

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红枣烘干机的加工技术

发布日期:2018-09-11 作者: 点击:

红枣烘干机,已经成为烘干行业一个非常重要的存在了,下面,四川首创科技的小编就为大家介绍一下红枣烘干机的加工技术。


工艺流程:原料选择、分级、烫漂、干燥、软化、分级、包装。


红枣烘干机的技术要点:


红枣烘干机


1、原料选择:枣果实成熟度高、着色好、红果饱满、含糖量高、果肉丰满、皮薄、核小。消灭病虫害,腐烂的水果和杂物。


2、分类:根据品种、尺寸和成熟度进行分类,使产品干燥程度一致。


3、热烫:将枣子放入竹筐或铁筐中,在沸水中烫5分钟左右,直到皮肤稍软。烫漂后立即在冷水中漂白。


4、干燥:自然干燥20~25天,晒干3~5公分。早晨日出之后,他们散开,在日落时聚集,铺上草席,在中午前后移动几次。当皮肤收缩到深红色时,红枣的重量减少到原来值的一半以上。当人工干燥时,通常将12~15公斤的枣子装在每平方米的烤盘上。红枣的厚度不宜超过两层。如金丝枣等小型水果品种可包装较厚。放入红枣烘干机后,温度在6-8小时内稳定上升至55-60℃,烘烤8-10小时,温度将继续上升至68-70℃,但不超过75℃,然后烘烤6小时,使温度逐渐下降至50℃。大约24小时。在烘烤过程中,尽量使枣果在所有部位均匀加热,烘烤至七和80%干,然后干燥或干燥约1周左右。

本文网址:http://www.scscgz.com/news/493.html

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