红枣烘干机使用时的正确操作方法

红枣烘干机，是专业为红枣、大枣、枣片等烘干的重要智能设备，可以烘干新郑大枣、新疆大枣等。其生产稳定，连续生产产量大。该设备采用网带式烘干机进行改进后，生产效率更高，烘干质量更好。下面，四川首创科技的专业人员就来为大家介绍一下红枣烘干机使用时的正确操作方法：

挑选分级：将过小、过大的枣挑出另行干燥，以便干燥一致；

装盘：装盘的厚度以盘中均匀铺上2层枣为宜，过厚不易通风，过薄又不经济；

烘烤：主要是控制烘干室的温度与湿度。当红枣送入烘干室以后，要关闭门和排气筒，于6-8小时内将温度升高到55℃左右，当手握枣果微感烫手，手指压枣微带皱纹时，再将温度升到65-68℃，但不宜超过70℃，这段时间由于枣中的水分大量蒸发，使烘干室内空气湿度加大，当室内相对湿度在70%以上时，应立即打开排气筒，排气10-15分钟，至室内相对湿度下降到55%左右时，再将排气筒关闭，在整个烘烤期间，排湿5-8次。

倒盘：将下层枣盘和中、上层枣盘相互调换位置，特别要注意接近燃烧室的底层枣盘，防止产生焦灼和硬壳，倒盘时顺便使枣子在盘内抖动翻转，使其受热均匀，一般倒盘1-2次。经过排湿倒盘以后，枣中水分大部分蒸发，继后蒸发速度减慢。因此，宜将温度下降到55℃左右，维持8小时，枣子逐步干燥。将干燥的枣拣出，未干燥的留待继续干燥，当原料温度与干球温度接近时，以手捏枣有弹性，放开后能恢复原状，即表明枣子已经干燥。

如果天气晴朗，可烘到7-8成干后，转入晾晒2-3天，即可节约燃料，增加烘烤量，又能提高红枣的品质。干燥结束以后，枣的温度较高，应即时摊开散温，防止积热，以免造成霉烂和营养物质变化损失。