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红枣怎样才能更好地储运

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红枣怎样才能更好地储运

发布日期:2021-01-12 作者: 点击:

红枣的储存问题,如果没有经过完好的干燥,会出现损伤和病虫害等问题,不能售卖。因此,用于贮藏的枣应采用红枣烘干设备适度烘干,市场上一般供应的红枣是由完全成熟的鲜枣烘干制成的。


每年,红枣销量都很大,市场需求量很大。在山东、新疆、河北等地是枣树的主要产地,这里地域辽阔,种植面积普遍比较大。每年的红枣丰收是难以想象的,收获的红枣将销往全国各地。但毕竟路程长、运输时间长,特别是去南方,往往会导致一些腐败。


红枣烘干


为了更好地应对这一损失,用户采用烘干法将鲜枣晾干后再销往各地。烘干过程采用目前非常先进的专业红枣烘干机进行除去除水分,非常有利于长途运输和大量堆积。由于去除了水分,红枣可以更好地储运,可以减少销往全国各地过程中的腐烂损失。


在室温下,鲜脆的枣(含水量65-75%)只能保存三五天,然后会逐渐脱水收缩。因此,过了收获期,鲜枣就不见了。枣干的含水率不高于25%。


由于红枣在消费市场作为免费清洗的干果产品直接消费,生产厂家需要对收获的红枣进行清洗烘干,使红枣达到直接消费的标准,便于储存。


枣的烘干过程实际上就是鲜枣水分的蒸发过程。红枣加工的核心是烘干。红枣烘干是在尽可能保持红枣原有品质的前提下,进行内部水分蒸发和糖分转化的过程。


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