红枣怎样才能更好地储运

红枣的储存问题，如果没有经过完好的干燥，会出现损伤和病虫害等问题，不能售卖。因此，用于贮藏的枣应采用红枣烘干设备适度烘干，市场上一般供应的红枣是由完全成熟的鲜枣烘干制成的。

每年，红枣销量都很大，市场需求量很大。在山东、新疆、河北等地是枣树的主要产地，这里地域辽阔，种植面积普遍比较大。每年的红枣丰收是难以想象的，收获的红枣将销往全国各地。但毕竟路程长、运输时间长，特别是去南方，往往会导致一些腐败。

为了更好地应对这一损失，用户采用烘干法将鲜枣晾干后再销往各地。烘干过程采用目前非常先进的专业红枣烘干机进行除去除水分，非常有利于长途运输和大量堆积。由于去除了水分，红枣可以更好地储运，可以减少销往全国各地过程中的腐烂损失。

在室温下，鲜脆的枣（含水量65-75%）只能保存三五天，然后会逐渐脱水收缩。因此，过了收获期，鲜枣就不见了。枣干的含水率不高于25%。

由于红枣在消费市场作为免费清洗的干果产品直接消费，生产厂家需要对收获的红枣进行清洗烘干，使红枣达到直接消费的标准，便于储存。

枣的烘干过程实际上就是鲜枣水分的蒸发过程。红枣加工的核心是烘干。红枣烘干是在尽可能保持红枣原有品质的前提下，进行内部水分蒸发和糖分转化的过程。