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使用烘干机烘干红枣的注意事项

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使用烘干机烘干红枣的注意事项

发布日期:2020-08-19 作者: 点击:

使用烘干机烘干红枣的注意事项:一般来说,烘干红枣需要注意干燥程度,以及分散温度储存两个方面。


切记用红枣烘干机烘干时,温度不宜过快,否则会造成糖化或炭化,严重的果裂会影响外观。红枣晾干后,应存放在阴凉的房间里,不要暴晒。干燥时间不宜过长,否则会出现酸化现象。


干燥度:人工干燥的目的是减少因雨浆造成的腐烂,努力实现红枣的高产丰收。因此,应根据当时气候变化灵活控制干燥程度。如遇连续雨淋,枣果必须晾干,直至完全干透。如果天气好的话,也可以晾干到70%到80%,然后在晴天晾晒,这样质量会更好。


红枣烘干机


有的地方在晾晒枣果时,加大火力,提高温度,会导致水分不干净,容易腐烂。


另外,我们提醒大家注意红枣的通风和分散温度。


散温贮藏:干枣在贮藏前必须密切注意通风和散温。有些地方不注意散热。刚从枣干室烤出来的红枣,立刻堆在仓库里一米多厚。由于红枣含糖量高,在热的作用下糖化发酵使红枣味酸,严重影响了红枣的品质。


之后,对干枣产品进行科学分级、包装和储存。如果将刚运出干燥室的红枣堆放在一起,在高温废热的作用下,枣果内的多糖容易发酵变质,枣中原有的果胶也会分解果胶和果胶酸,使红枣变质,而早熟干燥的大枣会有酸味,会降低枣的品质。因此,烘烤后,必须冷却后才能储存。


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